El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa), Antonio Medina, señaló que el descenso de temperaturas provocado por los recientes frentes fríos ha favorecido significativamente al sector, con un incremento en las ventas de entre el 50 y 60 por ciento.
En entrevista, el líder empresarial detalló que la llegada de estos fenómenos climáticos a la Península de Yucatán ha dinamizado el consumo, especialmente en el estado de Campeche. Explicó que el pan dulce es el producto con mayor demanda en estos días.
“Con el frío, las ventas suben hasta un 60 por ciento adicional a lo que ya se comercializa habitualmente, lo que representa un resultado excelente para el sector”, expuso Medina.
El sector panadero confía en que las bajas temperaturas se prolonguen durante las próximas semanas. Según Medina, este repunte es vital debido a que en la entidad el calor intenso comienza en marzo, periodo en el que el consumo disminuye drásticamente, volviendo a recuperarse hasta el inicio de la temporada de lluvias en junio.
Destacó que la buena racha comenzó en diciembre y se mantuvo firme en enero gracias a la Rosca de Reyes, producto que, debido a su éxito, algunas panaderías continúan ofreciendo fuera de la fecha tradicional.
A pesar del incremento en la demanda, el líder de la Canainpa descartó un aumento próximo en el precio de la variedad de panes. Informó que no existen reportes de alzas significativas en la materia prima y que, aunque el precio del huevo ha mostrado variaciones, esto no ha afectado los costos de producción.
Texto y foto: Agencias
