En este evento se venderán panes, postres y licores hechos de este tubérculo
Con la presencia del titular de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán, Darío Flota Ocampo, ayer se presentó el programa de actividades correspondientes a la sexta edición del Festival de la Jícama de Maxcanú 2025, que se realizará los días 15 y 16 de noviembre.
En representación del Colectivo “La Tierra de la Jícama”, organizador del evento, el chef José Rodríguez Cih detalló que el objetivo es ayudar a los productores a promocionar la jícama, pero también dar a conocer todos los atractivos que ofrece Maxcanú, entre las que se cuentan las grutas, las ruinas de Oxkintok, ex haciendas y su iglesia colonial.
En total serán 85 stands que se estarán presentando durante los dos días de actividades, en donde la jícama estará presente en panes, postres, y hasta licor, pero en el programa también se incluyen una vaquería y la rodada jicamera, en la que se espera la participación de 450 ciclistas.
Además, en el programa se incluyen presentaciones artísticas, concursos, exhibiciones artesanales y el tradicional concurso de la jícama más grande, evento programado para el mediodía del domingo 16 de noviembre.
Durante su intervención, Flota Ocampo afirmó que el festival es un ejemplo exitoso de colaboración entre comunidad, gobierno y sector productivo, que convierte un cultivo tradicional en un motor de desarrollo económico y turístico. “Hoy, seis ediciones después, vemos cómo esta idea local ha florecido hasta convertirse en un evento emblemático que pone en alto la creatividad, el talento y la identidad del pueblo yucateco”, subrayó el funcionario estatal.
Asimismo, señaló que este tipo de esfuerzos reflejan la visión del Gobierno del Renacimiento Maya, encabezado por el gobernador Joaquín Díaz Mena para expandir los beneficios del turismo hacia los municipios, impulsar el desarrollo regional y fortalecer las economías locales.
Por su parte, el presidente municipal de Maxcanú, Camilo May Catzín, expresó su orgullo por el papel que desempeña el municipio en la promoción de este producto, por lo que resaltó el compromiso de las autoridades locales para garantizar la seguridad y el orden durante el evento.
“Vamos a estar muy al pendiente del tema de seguridad, limpieza y servicios para que todo salga de maravilla”, afirmó.
La presentación se realizó en el Centro Internacional de Congresos (CIC) de Yucatán, y estuvieron presentes la subsecretaria de Ciencias, Humanidades, Tecnología e Innovación, Alpha Alejandra Tavera Escalante; el director general del Instituto Yucateco de Emprendedores, Salvador Vitelli Macías, entre otras autoridades estatales y académicas.
Texto y foto: Manuel Pool
