La secretaria de Bienestar, Liz Hernández, junto con la Unión de Panaderos de Campeche “Alberto Chávez” realizó la presentación de la Gran Feria del Pan que se llevará a cabo los días 15 y 16 de noviembre en el Domo del Jaguar y contará con la participación de más de 40 empresas panificadoras, actividades culturales, master class y concursos.
En conferencia de prensa y junto al presidente y secretario de la Unión de Panaderos de Campeche “Alberto Chávez”, Rafael Antonio Medina Balán y Andrés Martín Alonzo Parrao; así como, la titular de Arte y Gestión del Instituto de Cultura y Artes, Claudia Carranco González, Liz Hernández informó que las actividades inician el 14 de noviembre con una caravana por las principales calles del Centro Histórico.
El día 15 de noviembre será la inauguración a cargo de la gobernadora Layda Sansores San Román, posteriormente se realizará el Taller de Panadería y Pastelería con Harinas Alternativas a cargo de la renombrada chef Lynda Cruz Balderas, además, del show prehispánico, el Ballet Folclórico del Gobierno del Estado y el espectáculo Rondando Ando, cerrando las actividades con el grupo musical Fusión Latina.
El día 16 de noviembre se presentará la Banda Melómano, se realizará el Concurso de Rescate de la Panadería Tradicional a cargo de la Chefs Lynda Cruz Balderas, la presentación de diversas academias de danza, la Master Class de la chef Salime Sadek, exparticipante de Master Chef México, lotería campechana y el show Tributo a Juan Gabriel.
La venta de pan se realizará de 4 de la tarde a 10 de la noche y en todo momento la Feria Territorio Jaguar estará ofreciendo a las niñas y niños, actividades recreativas, un brincolín, palomitas, entre otras.
En el año 2000, el señor Alberto Chávez Xool, dueño de la Panadería los “7 hermanos Chávez”, tuvo la iniciativa de hacer la primera “Feria del Pan” con una duración de 3 días, misma que se llevó a cabo en la Plazuela de San Francisco, con la finalidad de hacer la primera delegación de la Cámara Nacional de la Industria del Pan en Campeche (Canaipa), la cual se estableció en el año 2006, con el esfuerzo y gestión de Chávez Xool.
Con apoyo del Gobierno del Estado, la “Feria del Pan” se llevó a cabo de manera consecutiva y de forma ininterrumpida por más de 10 años en la ciudad capital, contando con la participación de más de 40 productores de pan, artesanos y empresarios con el fin de celebrar cada año la rica tradición panadera de nuestra región.
Entre los años 2012-2016, dicha feria se suspendió, y fue hasta el año 2017 que Antonio Medina retomó esta actividad, y actualmente es el presidente de la Unión de Panaderos Campechanos “Alberto Chávez”. Dicha unión actualmente cuenta con 68 panaderías afiliadas, entre ellas, 12 panaderías de las diferentes localidades y municipios del Estado de Campeche (Pomuch, Champotón, Escárcega, Seybaplaya, Villamadero, Becal, y Calkiní).
Texto y fotos: Agencias
