OXKUTZCAB.- El aguacate local conocido como doble cosecha o especial tiene considerable superficies sembradas en las diversas unidades agrícolas en el sur del estado su poca altura que no rebasa los tres metros y lo corto de la enramada hacen que pueda ser sembrado entre surcos de diferentes plantaciones de cítricos o de frutales.
El aguacate ha tenido su mejor precio a finales del mes de diciembre y principios de enero, pero hasta hace unos días el precio del aguacate el local se cotizó en 100 pesos la caja de 18 kg.
En esta temporada la producción del aguacate local ha sido muy buena lo que ha originado una sobreoferta en el mercado local que ha ocasionado el descenso en el precio de compra de esta fruta.
Hay quienes aseguran que comer un frijol con puerco sin aguacate no sabe igual, con su chile habanero. De hecho, la entrada preferida de los estadounidenses en el Súper Tazón es el guacamole.
Texto y foto: Bernardino Paz
