OXKUTZCAB.– Además de su labor como tallador de piedra, Melquisedec se dedica a la venta del tradicional pozole yucateco, producto muy solicitado entre los hombres de campo.
Melquisedec y su familia venden el pozole a un costado del tramo de la carretera Oxkutzcab -Loltún, en la Colonia Venustiano Carranza de Oxkutzcab.
Desde muy temprano, esta familia muele el nixtamal para poder amasar las bolas de pozole, pues la mayoría de sus clientes los adquieren desde las 5 de la mañana.
Melquisedec comentó que vende alrededor de 200 bolas de pozole y debido a la alta demanda, a las 7 de la mañana su producto ya se le ha agotado. Tomar pozole después una ardua jornada de trabajo, ya se ha vuelto una costumbre entre los hombres de campo.
Texto y foto: Bernardino Paz Celis
