SUR DEL ESTADO.– En los últimos días algunos panaderos han estado vendiendo la pieza de pan regular en cinco pesos, aunque otras panaderías tradicionales mantienen un precio estable de cuatro pesos, incremento que no solo afecta el pan dulce, también el pan francés.
Al igual que el pan dulce, la barra, como también es llamada, también ha tenido un incremento de un peso, aunque también hay panaderías que ofrecen un tamaño de pan más grande con un precio diferente, el cual entre los más populares está el pan macizo, como se le conoce a la hojaldra, así como el tradicional pan de elote.
En Oxkutzcab hay cerca de 10 panaderías establecidas de manera formal, pero también hay más panaderías que trabajan de manera informal sin tener locales abiertos y utilizan vendedores ambulantes para hacer la repartición y venta de pan a domicilio.
Por lo anterior, se ha detectado que algunos vendedores ambulantes de pan le dicen al consumidor que su producto pertenece a cierta panadería acreditada, cuando no es verdad, ya que utilizan la fama, el prestigio y el buen producto de esa panadería para desplazar más rápido el producto que llevan en sus triciclos o motocicletas adaptadas.
Texto y fotos: Bernardino Paz
