Necesario regular a tortillerías pirata con repartidores: Omar Góngora Piña

El líder de los molineros apunta que ya se acercaron con las autoridades para dar solución al problema

El presidente de la Casa del Molinero, Omar Góngora Piña, se pronunció ante la existencia de “tortillerías piratas”, al asegurar que laboran a puerta cerrada, para que posteriormente el producto sea vendido a través de repartidores, situación que aqueja a los molineros que forman parte del gremio organizado.

En este En Charla Con… Góngora Piña nos platica un poco de cómo esta situación les perjudica, los acercamientos que han tenido con las autoridades al respecto, así como las expectativas que tienen para 2025 y si existirá algún aumento en la materia prima del producto que haga que la tortilla se encarezca aún más en el sureste del país.

¿Cuál es la expectativa para este 2025?

Al igual que en los demás giros comerciales, la expectativa es incierta y complicada, ya que aunque en las materias primas no han generado aumentos, hay costos como la gasolina, el acero y la electricidad que golpea directamente el bolsillo de los productores industriales. Somos conscientes de la situación económica de las y los yucatecos, mientras podamos seguiremos manteniendo los precios que hasta el momento se están manejando.

¿Qué precio tiene el kilo de tortilla en Yucatán?

Los más de 500 molinos que forman parte de la Casa del Molinero  están vendiendo el kilo de tortilla entre 26 y 28 pesos, hay una notable diferencia con respecto al centro del país, pero esto se debe a los altos costos que realizamos para conseguir la materia prima desde otras entidades como  lo es Sinaloa.

¿A qué se debe la variación en los precios?

La tortilla a pesar de que es un producto básico, está liberado, es decir, cada comercio determina su precio dependiendo de los costos de sus insumos, pero también deben comprobarle a la Procuraduría del Consumidor el porqué venden a ese precio. Yucatán está mucho más lejos y tenemos ya otros precios, cada estado tiene diferentes precios. A veces logramos traerlo de Campeche, pero es muy poco, por lo que comprado en Sinaloa.

¿Se tendrá algún incremento este año?

Somos conscientes de la situación económica de las y los yucatecos, mientras podamos seguiremos manteniendo los precios que hasta el momento se están manejando y hasta el momento no se tiene acordado aumento para la tortilla.

¿Existe alguna problemática que perjudique al sector?

Así es, ahorita estamos viendo que se atienda con las autoridades el tema de las tortillerías piratas. Estas laboran a puerta cerrada la producción para que posteriormente sea vendida mediante repartidores.

Nos está afectando  a los molineros que se encuentran en la formalidad, ya que nosotros tenemos que pagar sus impuestos y seguir con los lineamientos de salubridad que exigen las autoridades para poder trabajar y a ellos nadie los rige.

¿Qué han estado haciendo al respecto?

Ya es algo que hemos platicado con las autoridades y ya se comprometieron en ayudarnos en el tema, ya que no es justo que otros estén trabajando sin tener ninguna responsabilidad o regularización. Hasta el momento no existe en el giro de comercio un permiso para vendedores de tortillas ambulantes por lo que esto debería ser regulado a la brevedad posible.

Texto: Andrea Segura

Fotos: A. Segura / Agencia