OXKUTZCAB.- Yucatán es el principal productor de mamey en todo el país, fruta de la que actualmente el estado produce más de 13 mil toneladas.
En el sur de la entidad, las unidades agrícolas que cultivan esta sapotácea están localizadas en los municipios de Oxkutzcab, Akil, Muna, Maní, y Tekax entre otros.
Akil es el municipio considerado como pionero en la siembra del mamey y, por tanto, se puede decir que la propagación de la cultura para su sembrado provino de esta región.
La huerta de la familia Magaña en el municipio de Akil es uno de los mayores productores de esta fruta.
De acuerdo a cifras oficiales, aunque no están completamente actualizadas, la producción de mamey en el estado supera las 12 mil toneladas. En los meses de abril y mayo abunda la fruta, la cual ahora se vende a 100 pesos la caja de 18kg.
El precio de la fruta varía de acuerdo a los meses de producción y ha caído en años anteriores a niveles muy bajos, que incluso se ha comprado a 2 pesos el kilo, como ocurrió en mayo de 2019.
El mamey es comprado en grandes cantidades para ser enviado al mercado de la Ciudad de México y de Puebla, donde hay demanda por adquirir este producto.
Como un dato añadido a la historia de la fruta es que en maya al mamey se le conoce como “Chacal Has”.
El mamey de Yucatán es muy apreciada en el país, así como en el extranjero, debido a su sabor dulce y al color rojo de la pulpa. Cuando la plantación de mamey está floreando las abejas al libar la flor producen una miel de color oscura, que es muy apreciada y pedida en mercados de oriente.
Texto y foto: Bernardino Paz
