OXKUTZCAB.- A partir de de este lunes 20 de marzo el precio del kilo de tortilla sube a 26 pesos. Los industriales de la masa y la tortilla dicen que el aumento en el precio de la materia prima y otros suministros orillan a que el precio del alimento básico de millones de mexicanos suba, el maíz ha estado subiendo y en el país no se tiene autosuficiencia alimentaria.
La inflación que ha hecho subir el precio de los productos de la canasta básica no podía escapar el aumento en el precio de la tortilla y de acuerdo con los propietarios de las tortillerías, dicen que el aumento de dos pesos no compensa los incrementos que ha tenido la materia prima en la actualidad.
En Oxkutzcab hay cerca de 30 tortillerías y la mayoría de estos negocios proporcionan servicio a domicilio, incluso hay repartidores de tortilla que vienen de otros municipios cercanos. La mayoría de las tortillerías ya tienen clientes frecuentes a quienes les entregan el producto todos los días de la semana.
El aumento en el precio de la tortilla estaría orillando que también los panaderos puedan subir el precio del pan dulce y salado. Las panaderías también han sido afectadas por el aumento en el precio de la harina, la manteca vegetal, la margarina, el azúcar, el precio del gas, entre otros insumos. Actualmente el precio del pan dulce mediano es de cuatro pesos y el pan dulce grande varía de acuerdo al tamaño y son de 9, 12 y 20 pesos. Estos precios pueden también tener cambios cuando se enteren los panaderos que el precio de la tortilla ha incrementado.
Texto y fotos: Bernardino Paz
