Proyecto de modelo autosustentable, dado que las mujeres encargadas del centro y cocineras van a cosechar sus propias verduras y alimentar animales de consumo
TEKAX.- Fue inaugurado el noveno comedor de Tekax, en esta ocasión en la comunidad de San Juan, en apoyo a las familias de esta comisaría del cono sur, que son atendidas de manera oportuna por el alcalde, Diego Ávila Romero.
Se trata del noveno espacio comunitario de Alimentación, Encuentro y Desarrollo, con el que el Ayuntamiento de Tekax amplía la cobertura a más familias beneficiadas con este programa.El comedor funcionará con un tipo de modelo autosustentable, ya que las mujeres encargadas y cocineras podrán cosechar sus propias verduras y alimentar animales de consumo, es decir, contarán con un huerto y granero para la crianza de animales. También se habilitará un espacio de fogón tradicional, adicionado a la cocina, y por supuesto mercancía y despensa para la elaboración de estos alimentos.
Como se sabe, los espacios de alimentación se ponen en marcha gracias al trabajo coordinado del Ayuntamiento de Te- kax, el DIF municipal y el DIF Yucatán.
A través de estos espacios se promueve la alimentación saludable, completa, variada y nutritiva para estas familias que viven en esta comunidad, el cual es una de las mas lejanas de la cabecera municipal.
En esta inauguración estuvieron el alcalde, Ávila Romero; la directora de Desarrollo Comunitario y Nutrición del DIF Yuca- tán, Leticia Mena Macossay; la presidenta del DIF Municipal, Seraphine Weber; así como la titular de la sede, Verónica Méndez Duarte.
Además, se informó que en la operación del comedor participarán cocineras voluntarias de esta comisaría, quienes serán las encargadas de elaborar los alimentos que se entregarán a las personas inscritas en el programa.
En este espacio se apoyará a más de 28 familias, para un to- tal de 95 personas diariamente, quienes podrán adquirir raciones de comida a bajo costo y favorecerá el acceso y consumo de alimentos nutritivos.
Hasta el momento, Tekax cuenta con nueve comedores, que se encuentran en la cabecera municipal y comisarías. Con estas acciones, el Ayuntamiento y el DIF municipal continúan mejorando la calidad de vida de las familias tekaxeñas.
Texto y foto: Bernardino Paz Celis
