SUR DEL ESTADO.– Las panaderías del sur del estado iniciaron este primer sábado de 2026 con gran actividad y optimismo. Tras el aumento en la demanda de pan dulce y salado por las fiestas decembrinas, la llegada del Año Nuevo ha disparado la venta de la tradicional Rosca de Reyes, un producto emblemático elaborado por panaderías locales de amplia trayectoria.
En el municipio de Ticul, establecimientos con décadas de historia lideran el mercado. Un ejemplo es la panadería “El Buen Samaritano”, que opera desde 1967. Su propietario, don Miguel Pino, informó en entrevista que durante el mes de enero proyectan la venta de más de 3,000 roscas.
Los días de mayor afluencia comprenden desde el inicio de año hasta el martes 6 de enero, periodo en el que estiman colocar más de 1,500 unidades. Los precios en este establecimiento se mantienen competitivos: $220 pesos por la rosca mediana y $300 por la grande, ofreciendo también servicio de pedidos anticipados.
La oferta es diversa para satisfacer todos los gustos. Desde la clásica rosca hasta variantes gourmet rellenas de queso crema, jamón y otros ingredientes especiales.
A pesar de que existe una competencia considerable, con revendedores que traen productos de grandes centros de distribución y supermercados que ofrecen roscas con precios que oscilan entre los $319 y $425 pesos, la clientela del sur del estado sigue favoreciendo a los productores locales. Esta preferencia no solo garantiza frescura y sabor artesanal, sino que incentiva de manera directa la economía de los municipios de la región.
Texto y fotos: Bernardino Paz
