AKIL.- Akil es uno de los más grandes productores de hoja de plátano, liderazgo que se remonta hasta ya más de cuatro décadas.
Son decenas de familias que se dedican a realizar la actividad de cortar la hoja de plátano, recolectarlo, exponiéndolo al fuego para manejar su empaque y llevarlo a vender al mercado regional en la plaza de Oxkutzcab o para entregar a compradores potenciales quienes realizan encargos.
La variedad local de plátano denominado “Bárbaro” tiene una resistencia admirable para que las hojas sean cortadas de manera frecuente y esta planta vuelve a tirar otras hojas. Generalmente, las plantaciones de plátano Bárbaro no dan frutos debido a la frecuencia del corte de las hojas.
En los inicios de la actividad los encargados de producir y empacar hojas de plátano recorren varias unidades agrícolas y se encargan de cortar, pasarles fuego para empacar y llevarlo directo al mercado. Ahora, Akil después de más de 40 años sigue refrendando su liderazgo.
Texto y foto: Bernardino Paz Celis
