OXKUTZCAB.-Por la demanda de limón persa que hay en los municipios de Oxkutzcab y Dzan, sumado a que el precio de este producto se ha mantenido, compradores de la región están reportando pérdidas por comprar a mayoreo.
Si bien la caja de 18 kilogramos está en 100 pesos, los reportes de los compradores de este producto del campo mencionaron que han tenido mermas, mismas que se reflejan cuando llegan a los mercados, ya que hacen una selección previa para un reempaque.
Explicaron que son varios los factores que determinan que aumente la merma en el limón persa sin semilla que se vende al mayoreo; una de ellas es el mal manejo del producto, otra es el corte que se realiza sobre todo cuando no alcanza el tamaño o el calibre adecuado o podría tener algún tipo de plaga que al momento del corte no se refleja, pero después empieza a tener una diferente textura, sobre todo en la parte posterior del cítrico.
Las empacadoras de limón tendrán que realizar una revisión minuciosa antes de hacer el empaque para mandar lo mejor.
Texto y fotos: Bernardino Paz Celis
