Uno de los planes es crear la Academia Yucateca de Gastronomía, a imagen y semejanza de la Academia de Extremadura, en España
Tras inaugurarse el Encuentro Iberoamericano de Negocios de las Méridas del Mundo en el Centro Cultural Olimpo, el presidente de la plataforma empresarial de las Méridas del Mundo, Jorge Gruat, declaró que lo importante de este evento es que se promocionan a empresas de España y Yucatán que corresponden a las Micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) y que buscará iniciar la Academia Yucateca de Gastronomía.
En entrevista, explicó la importancia de este evento ya que no es para los grandes grupos que no tienen problemas para sus mercados, sino para las Mipymes.
Las Mipymes mexicanas son el motor de nuestra economía, generan el 52% de los ingresos y emplean a 27 millones de personas, que representan el 68.4 por ciento del total de personas que trabajan en el sector empresarial. Por eso es importante que este sector cuente con créditos debido a la fuerza laboral que representan.
“Ha habido personas como Rubén Coronado (presidente de la Asociación de Empresarios de Mérida, Yucatán A.C y fundador del encuentro), que dentro de su humildad gestionan eventos, explican a las autoridades el camino, de ver esta evolución”, señaló.
Aseveró que al igual que esta ciudad, en Extremadura, España, se cuenta con una rica gastronomía y realizan una labor fantástica en los restaurantes en la alta cocina que ha dado todo un ejemplo.
“Algunos de mis colaboradores están fascinados con esta ciudad, se tiene una percepción de México, pero les indiqué que Yucatán se cuece aparte”, resaltó.
Refirió que en marzo se realizará una feria gastronómica, y uno de los proyectos es crear la Academia Yucateca de Gastronomía a imagen y semejanza de la Academia de Extremadura.
El encuentro, que se realizó en el Centro Cultural Olimpo, estuvo encabezado por la alcaldesa de Mérida, Cecilia Patrón Laviada, quien indicó que este encuentro es una oportunidad para los intercambios comerciales en las Mipymes, que desde la Dirección de Prosperidad y Bienestar Humano, que encabeza Mauricio Díaz Montalvo, se impulsa la economía de la ciudad.
“Buscamos los empleos con justicia social, de generar el piso parejo para todos (as), esto abre la puerta para que más meridanos expandan sus negocios, estamos contentos de tenerlos acá, se puede intercambiar el tema económico, cultural, tienen muchas cosas que nos unen”, refirió.
Por último, mencionó que trabajan en equipo para que Mérida sea un lugar con desarrollo económico, para fomentar la promoción económica.
Texto y fotos: Darwin Ail
