DZAN.- El municipio de Dzan ubicado a escasos kilómetros de el municipio de Oxkutzcab, se distingue por ser gente trabajadora y productora de cítricos que hasta hace cuatro décadas se consolidó como los principales productores de naranja dulce y en las últimas dos décadas se especializaron en limón persa sin semilla en el sur del Estado.
Actualmente hay varias empacadoras de limón, pero sin semilla que operan en este pequeño municipio y que captan la mayoría de la producción que se produce aunque muchos también deciden enviar a la venta el limón, pero esa sin semilla en la plaza del mercado de Oxkutzcab.
La consolidación como municipio productor de limón persa sin semilla es tal que en Dzan ya lleva el eslogan “Dzan, La tierra del Limón”.
Los productores de este municipio se caracterizan por cuidar bastante sus huertos por fertilizarlos y aplicarles todos los nutrientes necesarios así como hacer el control adecuado de la maleza en el momento de la cosecha o el corte del limón persa sin semilla son muy conocedores de los diferentes tamaños o calibres que se deben cortar según sea el mercado en la cual sea destinado si es el nacional saben qué tipo de limón grande deben cortar y si es para exportación saben qué tipo de calibre de limón se debe cortar y por eso se paga un poquito más comparado con lo que se paga a veces en la plaza de Oxkutzcab.
Además, los cítricos son recomendables para evitar los resfriados.
Texto y foto: Bernardino Paz
