En un comunicado de prensa el Centro de Investigaciones Científicas de Yucatán, A.C., invita al Segundo Encuentro Culinario "Cocinando lo Ancestral".
Dicho evento tiene el fin de promover la cultura gastronómica relacionada con la diversidad biológica de la península de Yucatán. El Segundo Encuentro Culinario se realizará el próximo viernes 25 de septiembre, a partir de las 11:00 horas.
Este año, los platillos se realizarán con ingredientes tradicionales que se encuentran en el solar maya como el maíz, los frijoles, las calabazas o los chiles, pero también se complementa con árboles frutales como el zapote y la naranja agria, o ingredientes como el achiote u orégano, así como otras plantas del monte.- Boletín de Prensa
