La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) reafirmó su compromiso con el sector para fortalecer la gastronomía local, haciendo especial énfasis en la preservación de la cocina tradicional.
En este contexto, la delegación de Canirac Campeche anunció el nombramiento de su presidente, Rodrigo Bojórquez Ruiz, como vicepresidente regional de la zona sur-sureste de la Comisión Nacional para el periodo 2026-2027.
La designación se llevó a cabo durante la Asamblea General Ordinaria 2026 y la Toma de Protesta de la Comisión Ejecutiva Nacional. Este nombramiento busca consolidar el crecimiento del sector tanto a nivel federal como estatal.
“Reiteramos nuestro compromiso de trabajar de manera entusiasta y colaborativa en proyectos que fortalezcan nuestra industria, promoviendo y destacando la riqueza culinaria de Campeche y de todo México”, señaló Bojórquez Ruiz.
Más allá de la representación administrativa, este cargo representa un reconocimiento al dinamismo del sector en Campeche. La delegación estatal subrayó que continuarán trabajando estrechamente con la Comisión Nacional para impulsar el desarrollo económico regional.
Finalmente, se destacó que la Canirac en Campeche mantiene su enfoque en el rescate de las cocinas tradicionales, colaborando con cocineras locales para proyectar la identidad gastronómica de cada uno de los municipios del estado ante el resto del país.
Texto y foto: Agencias
