El componente carne del Plan Campeche apoyará a ganaderos campechanos con mejoramiento genético, cercos eléctricos, pastos, árboles forrajeros, asistencia técnica y créditos para producir 27 mil toneladas de carne
En los ranchos de Campeche, la ganadería es parte de la identidad: las familias crían su ganado e intentan mejorarlo poco a poco.
El Plan Campeche reconoce esta realidad y coloca a la producción de carne como uno de sus tres pilares, junto con la leche y el arroz. La meta es que la carne que nace en los ranchos campechanos se produzca con mejor genética, más eficiencia y mayor justicia para las y los pequeños ganaderos.
El componente carne beneficiará directamente a seis mil 500 productoras y productores de pequeña escala, quienes recibirán una combinación de apoyos para transformar su actividad ganadera. Se trata de acompañar a quienes, muchas veces con recursos limitados, sostienen la producción de carne en sus comunidades.
Entre las principales acciones está el mejoramiento genético del ganado, que incluye la inseminación de hasta 10 vacas, con lo que se busca tener animales más productivos, que ganen peso más rápido y con mejores características cárnicas. Esto permite obtener más kilos de carne por cada animal y, por lo tanto, mejores ingresos por venta.
Cercos, pastos y árboles: producir cuidando el territorio
El Plan Campeche también contempla la entrega de cercos eléctricos, que ayudan a manejar mejor los potreros, rotar el pastoreo y proteger tanto al ganado como al entorno. Junto con ello, se proporcionarán semillas para pastos y árboles, lo que permitirá mejorar la alimentación del ganado y, al mismo tiempo, cuidar el suelo, reducir la erosión y ofrecer sombra en los potreros.
Esta visión une productividad con cuidado del territorio: más carne, sí, pero de forma más ordenada, sustentable y respetuosa con los ecosistemas de Campeche.
Como en los otros componentes, la clave está en que las y los ganaderos no se queden solos. El Plan Campeche incluye asistencia técnica especializada, respaldada por un comité científico para acompañar en temas como manejo de potreros, sanidad del hato, alimentación y uso de tecnologías como los cercos eléctricos.
Además, las y los pequeños ganaderos podrán acceder a créditos del programa Cosechando Soberanía, tanto de avío como de inversión, con tasas de interés bajas y seguro agropecuario. Esto les permitirá invertir en instalaciones, adquirir más vientres, mejorar su infraestructura o fortalecer su sistema de alimentación, sin caer en deudas impagables.
Con estos apoyos, el Plan Campeche proyecta alcanzar una producción de 27 mil toneladas de carne, generando empleo en el campo y agregando valor a la ganadería campechana. No se trata solo de vender más kilos, sino de que esos kilos se traduzcan en mejor vida para las familias ganaderas y en carne de calidad.
El componente carne del Plan resume bien la visión de esta estrategia: prosperidad compartida, donde las políticas públicas, la ciencia, las instituciones y el esfuerzo diario de ganaderas y ganaderos se unen para construir un nuevo modelo de desarrollo con justicia social.
Así, desde pequeños ranchos de Campeche, la carne que llega a las mesas mexicanas llevará cada vez más la marca de un campo respaldado por el Gobierno de México y con la fuerza de sus productoras y productores.
Texto y foto: Agencia
