Uno de los municipios yucatecos que cuenta con más vida y movimiento es Kanasín, y es un gran atractivo para acudir a desayunar a alguno de los establecimientos ubicados en la zona del mercado, que en vísperas de la Noche Vieja luce muy colorido y con muy buenas ofertas para abastecerse de todos los insumos que se requerirán para la cena y los festejos de hoy 31 de diciembre.
Este municipio, que hoy se conoce y a nivel nacional como “La Capital del Panucho”, en buena parte porque así le llama en sus grabaciones y en sus presentaciones Juan Carlos Tapia, el famoso “Paleto”, ha tomado mucha relevancia con la llegada del Ie-Tram a sus calles, donde avanza en medio de los famosos mototaxis, que son indispensables para mover a la gente desde las colonias y fraccionamientos.
Kanasín es el segundo municipio con mayor población después de Mérida, y las proyecciones de crecimiento son de pronóstico reservado, por ello, la autoridad municipal, con el apoyo del gobierno estatal, ya trabajan en la edificación de un nuevo mercado en la parte norte del municipio, que estará listo en el mes de marzo y albergará a 90 locatarios, y que será adicional al que ya está listo y que deberá entregarse el ocho de enero, según ha comentado el gobernador Vila Dosal.
En el recorrido que este sábado realizó el equipo de Peninsular Punto Medio fue posible apreciar que al nuevo Mercado Municipal prácticamente se le están realizando los últimos detalles y según explicó el alcalde, Edwin Bojórquez Ramírez, será la sede de trabajo para 200 locatarios.
Y mientras tanto en los tablones de madera que se colocaron a manera de protección, los comerciantes se las ingeniaron para colgar ropas y demás productos que expenden, y donde en estos días además de las acostumbradas verduras y frutas, dispuestas en la calle principal, se pueden encontrar piñatas y puestos que expenden productos de pólvora, eso sí, con todas las medidas de prevención y bajo la supervisión de Protección Civil.
Sobre las banquetas y como ha sido una añeja costumbre, siguen instalándose puestos donde las marchantas ofrecen mandarinas, jícamas, dulces típicos, flanes caseros y cremitas de coco, y hasta una vitrina con cochinita pibil que en tacos y tortas se ofrecen calientitos al público.
Sin duda que es toda una experiencia visitar el área del mercado de Kanasín, cuyos locatarios fueron instalados de manera temporal en un inmueble ubicado a media cuadra del que ya está listo para ser estrenado en los próximos días; algunos de los comerciantes comentan que será alrededor del día 20 cuando ya estén totalmente instalados, mientras que el local que ocupan ahora será destinado para los tianguistas.
Es en este lugar donde el visitante tiene muchas opciones para desayunar, ya que hay panuchos, salbutes, así como tamales colados, polcanes y los famosos jolochitos, unos tamalitos con carne de puerco envueltos en hoja de elote, mientras que los vendedores de pavos recién beneficiados esperan ansiosos a la clientela ofreciendo a 90 pesos el kilo de este codiciado producto.
El único punto en el que es necesario que las autoridades trabajen es el relacionado con la movilidad, ya que como antes mencionamos, las calles aledañas al mercado se encuentran repletas de mototaxis, que se detienen a subir a su pasaje en cualquier lugar y muchas veces sin precaución, mientras que los elementos de la Policía Municipal no impiden que los automóviles se estacionen en ambos lados de las arterias aledañas, lo que impide el paso de vehículos grandes que, al quedarse atorados, forman tremendos embotellamientos.
Texto y fotos: Manuel Pool
