OXKUTZCAB. JOSÉ TUZ DECLARÓ que este año le va bien con la venta de caimitos o cayumitos, ya que actualmente cuesta de 150 a 200 pesos la caja de 20 kilogramos.
Este fruto es resinoso perteneciente a las familias de las Sapotaceae, una fruta que se encuentra en Centro y Sur América. Una fruta de caimito tiene solamente 78 kilocalorías y es muy apreciada para el consumo.
La reproducción de esta planta frutal exótica es mediante espeques.
Tuz tiene sembrado más de medio centenar de árboles, del cual ya inició la cosecha que arrancó en febrero y finalizará en marzo. También siembra aguacate y mamey.
Esta planta da un fruto abundante. El señor José Tuz dice que su más de medio centenar de árboles le dan una producción de más de 700 cajas.
Este frutal se adaptó al clima de la península de Yucatán y crece en cualquier tipo de terreno. Hay dos variedades, la morada y la blanca; los dos son de la misma dulzura. En los dos Centros de Abastos de Oxkutzcab se puede adquirir en esta época el caimito, que se puede comprar por cajas o a menudeo.
Bernardino Paz Celis
