En el municipio de Conkal, se producen huevos rojos libres de jaula o de patio como popularmente se conocen, esto con los más altos estándares en cuanto al cuidado y bienestar de las gallinas, que son de la raza Brown Nick, lo que les ha permitido obtener un certificado libre de maltrato animal.
Chak Hé, (huevo rojo en maya), es el nombre comercial de este producto que con el apoyo y asesoría del Instituto Yucateco de Emprendedores (Iyem), ha logrado llegar en charolas, a los anaqueles de conocida cadena de tiendas de conveniencia, lo que representa la posibilidad de tener un crecimiento importante, y llegar a más clientes.
La raza de gallinas que se tienen en la granja, propiedad del señor Raúl Estrella Quijano, tienen una línea genética que viene de Países Bajos, y su producto está libre de hormonas y de químicos, lo que le ha representado la oportunidad de estar presente como proveedor de restaurantes de prestigio en la capital yucateca.
“Nuestro producto tiene un mayor contenido nutricional, proteína de calidad, grasas saludables y mayor contenido de vitamina A y E”, explicó el entrevistado a quien conocimos durante la activación de la marca “Yucatán Herencia Viva”, en la que estuvo presente el gobernador Joaquín Díaz Mena.
Durante ese evento, en el que tambíen partiparon una marca de salsas a base de chile habanero y con diferentes sabores, así como una empacadora de cochinita y lechón al alto vacío, en el stand de Chak He se ofreció a manera de degustación, platillos elaborados con huevo duro, uno similar al queso relleno y otro más muy parecido al brazo de reina, ambos muy sabrosos.
El evento se llevó a cabo en la primera sucursal de las tiendas Oxxo que abrió en Yucatan, la cual se ubica frente a la glorieta de los cantaritos en Francisco de Montejo, en cuyo interior se podrá encontrar un anaquel con productos que forman parte de esta campaña y que cuentan con todo el apoyo técnico por parte del Iyem, lo que respalda su calidad.
Estos productos reflejan el orgullo de ser yucatecos, dijo el mandatario estatal, quien recalcó que pronto se abrirán nuevas convocatorias en el Instituto Yucateco de Emprendedores, afín de que más empresas, también puedan llegar a esta importante cadena comercial.
Recalcó la responsabilidad social de esta cadena para incluir productos locales y regionales en su catálogo y que de esta manera, con su crecimiento, la prosperidad sea compartida y que no se quede en unas manos.
Datos a destacar
– Chak Hé (huevo rojo en maya) ha logrado llegar en charolas, a los anaqueles de una conocida cadena de tiendas de conveniencia, lo que representa la posibilidad de tener un crecimiento importante.
– Los huevos que produce esta empresa yucateca están libres de hormonas y de químicos, lo que le ha representado la oportunidad de estar presente como proveedor de restaurantes de prestigio en la capital yucateca.
– Los huevos se producen en Conkal, con los más altos estándares en cuanto al cuidado y bienestar de las gallinas.
Texto y fotos: Manuel Pool
