El año pasado, el precio del dulce era de hasta 60 pesos, y actualmente apenas llega a $28 el kilo
OXKUTZCAB.- Nada se compara con la cosecha de miel del año 2022 en el que los precios alcanzó niveles no esperados, a la bonanza del precio de la miel del año pasado se sumó la buena cosecha de miel que se considera fue una cosecha récord. El precio de la miel desde inicios del año 2022 fue de 55 pesos hasta alcanzar casi al finalizar el precio de 60 pesos el kilo.
En el año 2019 el kilo de miel se compró a 35 pesos, en el año 2020 el precio descendió a 30 pesos y en el 2021 el precio miel fue de 35 pesos el kilo, cinco años atrás el precio de la miel en el 2012 y 2013 se compró a 42 pesos el kilo.
La bonanza en el precio alcanzado por la miel en el 2022 generó una buena derrama económica a los más de 3 mil apicultores del sur del estado. En este año 2023 el precio de la miel arrancó en sus inicios con precios de 28 pesos el kilo y ha descendido hasta los 23 pesos.
De acuerdo con información del gobierno del estado, hay más de 10 mil apicultores distribuidos en 75 municipios. Los datos oficiales de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), en Yucatán reconoce a 10,500 apicultores y hay más de 250,073 colmena. El promedio de colmenas por apicultor es de 50 pero hay apicultores con más de 200.
La producción de miel en todo el estado superó las 13 mil toneladas. Solo en Oxkutzcab y sus alrededores se estima superó las 800 toneladas de acuerdo con información de un comercializador mayorista de la miel. Cada apicultor en promedio cosechó el año 2022 cuatro tambores de miel, lo que equivale a mil ochocientos kilos, lo cual generó un ingreso de 66 mil pesos.
Se destaca el hecho de que hay apicultores que cosechan menos de cuatro tambores de miel y otros que cosecha más de 8 tambores. La carencia de los apicultores son centros de acopio y falta de organización para generar alternativas de comercialización.
La drástica caída en el precio de la miel, según especialistas, es porque el mercado europeo compró el año pasado suficiente miel para almacenar y otros países como China son señalados de comercializar miel artificial. No hay un análisis serio que determine las causas en el descenso del precio de la miel.
Texto y foto: Bernardino Paz Celis
