VALLADOLID.- Luis Fernández Vidal, rector de la Universidad de Oriente (Uno), manifestó que del 2 al 4 de mayo próximo se llevará a cabo el “Oriente Culinario. Festival Gastronómico”, en el marco del cual se preparará la longaniza más larga de Valladolid, de medio kilómetro de largo.
Noel Magaña, profesor de la licenciatura en Gastronomía, carrera que organiza este evento, resaltó que esta será la tercera edición del Festival Gastronómico; la primera fue en 2015 cuando se hizo una longaniza de 180 metros, en 2016 se alargó hasta los 230 metros, y ahora en 2019 esta deliciosa longaniza llegará a los 500 metros.
El profesor señaló que la organización del evento ya está en marcha y ya se estableció contacto con los productores de longaniza para apoyar a los alumnos en esta titánica labor. Cabe destacar que la longaniza se ha convertido en uno de los platillos favoritos de los turistas cuando visitan Valladolid.
En ese sentido, explicó que parte del objetivo es proyectar los productos cárnicos que se elaboran en la región, como el caso de la carne ahumada de Temozón.
Texto y foto: Edmundo Hernández
