La empresaria del ramo de los alimentos, Maritza Ruelas, aseguró que el cierre de empresas transnacionales de ese mismo ramo en Campeche es un nicho de oportunidad para las empresas locales, para tratar de ganar esa clientela que se queda libre, por lo que lejos de cerrar, ella y sus hijas continúan abriendo sucursales de sus taquerías, ya que en esta ocasión se inauguró la número 12 de la empresa familiar.
Aunque cada hija tiene sus propios negocios, todos se manejan como una sola empresa, explicó, además de que las compras las hacen todas juntas y así logran mejores precios al comprar por volumen, justo lo que está proponiendo el delegado de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en Campeche, Miguel Ángel Moreno Muñoz, de hacer alianzas entre los restauranteros para comprar insumos por mayor volumen y por ende a menor precio.
El secreto, dijo la empresaria, está en dar una buena atención al cliente, y productos de calidad a buen precio. En ese rubro comentó que las aguas se hacen con productos de temporada para poder dar los precios bajos.
Ellas se esfuerzan y trabajan todo el año. Maritza Ruelas contó que traen el cerdo desde Yucatán, donde el Rastro Tipo Inspección Federal (TIF) les garantiza un estándar de calidad; la carne la envían recién procesada y en camiones refrigerados, de manera que el producto está fresco y de calidad con todas las normas, por lo que no temen a carnes contaminadas.
Treinta años en el negocio respaldan a la familia Ruelas, que trabaja unida y trata de mantener ofertas todo el año, lo que pueden lograr al realizar todo el proceso desde la horneada del cerdo hasta la entrega a domicilio o la venta de tacos y tortas directo al consumidor.
Por otra parte, pidió que los productos del norte del país puedan llegar a Campeche, pues dijo esa competencia permitiría bajar los precios, dejando de depender solamente de las empresas yucatecas como Kekén.
Texto y foto: Agencia
