El maíz, el frijol y la calabaza, productos de la milpa tradicional, fueron la fuente de inspiración para que jóvenes estudiantes y personas que gustan del arte culinario preparen sus mejores platillos al llevarse a cabo el V encuentro “Hermanos en la milpa y la cocina”, organizado por el Centro de Investigaciones Científicos de Yucatán (CICY).
Los colores eran vistosos y el aroma único. Se trató del encuentro más esperado por quienes ven en la cocina un lienzo en blanco que busca retratar lo mejor de la gastronomía Yucateca, tal y como ocurrió con Tania Boquer, quien se llevó el primer lugar con su preparación “Milpa al Plato”.
Lo que se busca con este evento es que los asistentes experimenten y disfruten desde una nueva perspectiva la percepción de la naturaleza, expuso Lilia Carrillo Sánchez, responsable de las exposiciones del jardín botánico.
Jesús Gómez
